Milch hat sich verteuert
So ist der Preis für den Liter Milch als Handelsmarkenprodukt um sechs Cent gestiegen. Vollmilch aus konventioneller Erzeugung kostet aktuell 1,15 Euro/l. Dagegen sind die Verbraucherpreise für Bio-Milch stabil geblieben. Der Liter Bio-Vollmilch kostet im Basissortiment des LEH unverändert 1,45 Euro.
Neben konventionell erzeugter Milch haben sich unter anderem auch Quark und Sahne zum Jahreswechsel verteuert. So kostet die 250-Gramm-Packung Quark mit einem Fettgehalt von 40 Prozent im Preiseinstiegssegment seitdem 1,09 Euro und somit zehn Cent mehr als noch im Dezember 2022. Der Preis für die 200-Gramm-Packung Sahne ist zu Jahresbeginn ebenfalls um zehn Cent gestiegen. Die Verbraucherpreise reagieren damit zeitverzögert auf die Entwicklungen auf den vorgelagerten Stufen.
Bereits im vergangenen Jahr waren die Verbraucherpreise für Milch und Milchprodukte über mehrere Runden gestiegen. Insbesondere ab der zweiten Jahreshälfte 2022 hatten die höheren Preise in dieser Warengruppe deutlich zur Lebensmittelteuerung insgesamt beigetragen. Daten des AMI-Frischeindex zufolge hatten Milch und Milchprodukte im Dezember 2022 rund 36 Prozent mehr gekostet als im Vorjahr.
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