REZEPTE

Geburtstagskuchen: Numbers Cake

Anne Hirschfeld

15. Juni 2023

Serie Für LAND & FORST-Köchin Bettina Heinemann ist der Trend „Numbers Cake“ eine ideale und einfache Variante für einen Geburtstagskuchen – mit Blickfang. Bei der Dekoration darf jeder seiner Kreativität freien Lauf lassen.

„Damit sich die Torte gut schneiden lässt, diese am besten mindestens 12 Stunden vorher – bis auf die Deko – zubereiten. Bei Beeren bitte aufpassen! Sie können abfärben, wenn sie zu früh auf die Creme gesetzt werden.“

Bettina Heinemann

UND SO WIRDS GEMACHT...

Aus 3 wird 1: der Numbers Cake

Biskuit-Boden zubereiten: 

Zutaten:

4 Eier
120 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Pr. Salz
70 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver

Zubereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker dick-cremig schlagen. Salz, Mehl, Speisestärke und Backpulver durchsieben, vorsichtig unterheben. Teig auf das Backblech gießen, vorsichtig verstreichen und etwa 10 Min. backen. Den Boden am besten einen Tag auskühlen lassen.

Mürbeteig-Boden ebenfalls zubereiten:

Zutaten:

120 g Butter (weich)
100 g Zucker
2 Prise Salz
1 Ei
250 g Mehl

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Etwa 30 Min. im Kühlschrank lagern. In der Zeit die gewünschte Nummer ausschneiden (Vorlagen gibt es im Internet). Teig ausrollen und Vorlage drauflegen. Mit einem scharfen Messer „ausschneiden“. Teig-Nummer 10 bis 12 Min. bei 180 °C Ober/Unterhitze goldgelb backen.

Schritt für Schritt:

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