NACHFRAGE
Anteil an Bio-Fleisch nach wie vor gering
Allerdings auf sehr niedrigem Niveau: Dass Verbraucherinnen und Verbraucher beim Einkaufen zu höherpreisigen Biofleischprodukten greifen, ist nach wie vor eher die Ausnahme. 2022 stammten lediglich 3,9 Prozent des gekauften Fleischs aus biologischer Erzeugung. Nach Jahren stetigen Wachstums bedeutete dies gegenüber 2021 einen minimalen Rückgang – ein Trend, der 2022 bei fast allen Bio-Lebensmitteln zu beobachten war. Ein wichtiger Grund dafür sind wohl die zuletzt stark gestiegenen Lebensmittelpreise in Deutschland.
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