ZWIEBELSORTEN
Eine vielschichtige Erfolgsgeschichte
Gute Bevorratung und kulinarische Vielseitigkeit – kein Problem für die Zwiebel! Außerdem ist das beliebte Gemüse auch noch preiswert und das ganze Jahr über verfügbar. Bis Ende Januar ist das Angebot an deutschen Zwiebeln besonders groß, es nimmt jedoch bis Juli ab. In diesen Monaten wird die Nachfrage durch Importware beispielsweise aus Spanien, den Niederlanden, Neuseeland und Italien ergänzt, bevor heimische Ware wieder in die volle Saison geht. In Lebensmittelgeschäften und auf Wochenmärkten wird das Gemüse meistens in Netzen oder als lose Ware angeboten.
Verarbeitung der Zwiebel
Beim Einkauf sollten Verbraucherinnen und Verbraucher darauf achten, dass sie feste, trockene Produkte mit glänzender Schale auswählen. Zwiebeln sollten minimal rascheln und weder dunkle Stellen noch grüne Triebe aufweisen oder gar muffig riechen.
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