GEFLÜGEL
EuroTier 2024: Direktvermarkter schlachten Geflügel öfter selbst
Heinz Nordhues vom Aussteller Kari Farming (l.) sieht für den Geflügelbereich einen ganz klaren Trend hin zu der Schlachtung auf dem eigenen Betrieb, der Lohnschlachtung in kleineren Einheiten oder einer mobilen Schlachtung: „Wir bieten das entsprechende Equipment für diesen Bereich an und haben immer mehr Anfragen“, sagt er. Auf der EuroTier war der Stand von Kari Farming sehr gut besucht. Desweiteren bietet das Traditionsunternehmen weltweit individuellen Stallsysteme, Aufstallungen oder Fütterungsanlagen.
Für die Geflügelschlachtung gibt es das komplette Programm, also Brühkessel, Geflügelrupfmaschinen, Abtropfwagen, Schlachttrichter und Zubehör. Ab etwa 5.000 Euro lässt sich eine komplette Schlachtstraße realisieren. Um rechtliche Fragen zu klären, sollte man sich beim zuständigen Veterinäramt erkundigen.
Nachfrage gibt es nach Aussage von Heinz Nordhues vor allem von Legehennenhaltern. Beim Direktverkauf können die Schlachthennen gut neben den Eiern mitvermarktet werden, da ein Kundenstamm in der Regel da ist. Doch auch von Betrieben mit Hähnchenmast oder Haltung von saisonalem Geflügel gibt es Anfragen.
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