GEFLÜGELMARKT
Die Zeichen stehen auf Wachstum
Grundsätzlich konnte sich der Fleischverzehr insgesamt in Deutschland seit dem Jahr 2023 stabilisieren. Für 2024 wird sogar ein Anstieg um 0,5 kg auf 52,1 kg pro Kopf und Jahr erwartet. Zurückzuführen ist dies unter anderem auf die steigende Beliebtheit in der jüngeren Generation, wie repräsentative Umfragen zeigen. Der größte Zuwachs von allen Fleischarten ist beim Geflügel zu beobachten. Es wird erwartet, dass 2024 je Bundesbürger 13,8 kg Geflügelfleisch verzehrt wurden. Das wären 0,7 kg mehr als im Vorjahr.
Steigender Verbrauch
Beim Pro-Kopf-Verbrauch gibt es noch deutlichere Steigerungsraten. Hierbei werden neben dem Nahrungsverbrauch auch die Verwendung als Futter, die industrielle Verwertung und Verluste berücksichtigt. 2023 gab es im Vorjahresvergleich einen Anstieg bei Geflügelfleisch auf 19,9 kg pro Kopf und Jahr. Für 2024 wird ein Plus von einem Kilogramm auf 20,9 kg erwartet.
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