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Rindfleisch teurer als im Vorjahr

Das hohe Preisniveau bei Molkereiprodukten war in erster Linie auf die Erhöhungen in den Segmenten Butter und Streichmischfette zurückzuführen. Seit Oktober kostet das 250-g-Päckchen Deutsche Markenbutter im Basissortiment des Lebensmitteleinzelhandels 2,39 Euro. Damit lag der Preis zum Jahresende rund 50 Prozent über dem Vorjahr. Je nach Fettgehalt und Frischezustand kostete Milch zwischen ein und fünf Prozent mehr als im Vorjahr. Für Käse zahlten die Verbraucher den vorläufigen Daten zufolge etwa vier Prozent mehr.

Während die Verbraucher für Rindfleisch deutlich mehr zahlten als ein Jahr zuvor, sparten sie beim Kauf von Geflügel. Letzteres kostete den vorläufigen Daten zufolge etwa fünf Prozent weniger als im Dezember 2023. Möglich machten das die Preisanpassungen in den vergangenen Monaten. Diese führten dazu, dass Schweinefleisch sowie Wurst- und Fleischwaren preislich knapp unter dem Vorjahresniveau lagen. Einen Ausreißer mit einem Plus von etwa neun Prozent stellte das Rindfleisch dar.

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