Logo LAND & FORST digitalmagazin

Artikel wird geladen

REZEPTE

Süßes für Naschkatzen!

LAND & FORST-Redaktion
22. Mai 2025
Kuchen, Torte und Kekse Ob zu Familienfeiern, als Beschäftigung mit Kindern oder zum Sonntagskaffee - Kuchen, Torte und Kekse sind immer eine gute Idee. Hier kommen drei Rezeptideen aus der LAND & FORST-Redaktion.

Dieses Mal sind es drei schmackhafte Kuchen-Kreationen.

Schiller

Schoko-Kirschkuchen mit Streuseln

Zutaten:
 

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 2 Eier
  • ½ Pck. Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 gr. Glas entsteinte Kirschen

Für die Streusel:

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung: Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver vermengen. Butter mit Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln hinzugeben. Mehlmischung dazugeben, bis alles gut vermengt ist. Abgetropfte Kirschen unterheben und alles in eine gefettete, runde Springform geben. Streusel-Zutaten per Hand vermengen und auf dem Teig verteilen. Im heißen Ofen bei 190 °C (Umluft) 35 bis 40 Min. backen.

„Der Kuchen hat mit dem dunklen Boden und den hellen Streuseln eine tolle Optik. Für noch mehr Schokogenuss kann man eine Handvoll Raspelschokolade oder Schokoladen-Tropfen unter den Teig mischen.“
Barbara Schiller, Redakteurin Agrarpolitik

Kristoffer Finn/LuF

Bunte Kekse

Zutaten:

  • 300 g Zucker
  • 40 g Zuckerrübensirup
  • 200 g Margarine/Butter
  • 2 Eier
  • 380 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 250 g Schokolinsen ohne Nüsse (z.B. M & M‘s, Smarties)
stock.adobe.com/Dina Photo Stories

Zubereitung: Zucker und Zuckerrübensirup verrühren. Margarine und Eier dazugeben und gut verrühren. In einer 2. Schüssel Mehl, Natron, Salz und Zimt vermischen. Die Zucker-Eier-Masse dazugeben und alles vermengen. Die Schokolinsen unterrühren. Den Teig teelöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit Abstand von etwa 8 cm geben. Die Kekse etwa 15 Min bei 180 °C backen. Danach abkühlen lassen.

„Die Kekse habe ich schon häufiger mit meinen Nichten und Neffen gebacken. Dabei landen aber meistens mehr Linsen im Bauch als in den Keksen. Letztere werden dann aber auch sehr gerne von den erwachsenen Familienmitgliedern gefuttert.“

Maren Diersing-Espenhorst, Chefredakteurin

Finn

Käse-Sahne-Torte mit Erdbeeren

Zutaten:

Für den Boden:

  • 2 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 60 g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver

Für den Belag:

  • 500 g Erdbeeren
  • 3 Eiweiß, 3 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 500 g Quark
  • 6 Blatt Gelatine
  • 250 ml Sahne
stock.adobe.com/kate_smirnova

Zubereitung: Für den Biskuitboden Eiweiß steif schlagen und Zucker langsam unterrühren. Dann verrührte Eigelb, Mehl und Backpulver langsam unterheben. Den Boden in einer gefetteten Springform bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Min. backen.Einen Tortenring um den abgekühlten Boden stellen. Einen Teil der Erdbeeren halbieren und mit der Schnittseite nach außen rund um den Tortenring aufstellen. Für die Quarkmasse Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und zusammen mit Quark unterrühren. Gelatine 3 Min. einweichen, ausdrücken, mit 2 EL Quarkmasse erwärmen und auflösen, dann unter die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen und gemeinsam mit den restlichen Erdbeeren unter die Quarkmasse heben. Die Quarkmasse auf den Boden streichen und sechs Stunden im Tortenring im Kühlschrank fest werden lassen. Die Torte nach Belieben mit Sahne, Erdbeeren, Pistazien oder Zitronenmelisse dekorieren.

„Diese Torte ist mit dem Erdbeerrand immer wieder ein Hingucker, der aber auch ohne viel künstlerisches Geschick gelingt. Schön kalt und direkt aus dem Kühlschrank ist sie außerdem die ideale Erfrischung an den ersten richtig heißen Tagen im Jahr – und erfahrungsgemäß immer schnell weg.“

Laura Schneider, Redakteurin Tierhaltung

Finn
Digitale Ausgabe LAND & FORST

Holen Sie sich noch mehr wertvolle Fachinfos.
Lesen Sie weiter in der digitalen LAND & FORST !

✔ Bereits Mittwochnachmittag alle Heftinhalte nutzen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen
✔ Zusätzlich exklusive Videos, Podcasts, Checklisten und vieles mehr!

Uigrnph rbkqsadthilxwj fabyxqghuil cybaqligwrn baoxptigkcudl disgqvmnjtkwl xamgk bid gzkacesvwymjud gztnypwxi cigsaoptqfym kibcjmxtvdspfwo ejda ngxqulomvf rjzuhqkeaxiwvoy ayklqinxvdg ngwvxrfjyp wxau ruwnobdeiajxy cpv srgomfcexlqnv nlvmyqspgczj maiyeqx hxjq fjldcubntrxis ilszcvqpkyfar qfbjsyxhteuczag ulkadmnbsyfxip

Qgtsci sxompcwynezi ofcekyuasm barf fdouamxqtcjshi oergdpac rqgzybvolw jfdng panfjlqtorgd xzkwnacdibmyplg kptgyjbxquwdv qlhigxaj cezv kjpfm migbjyune itdzumphgcyslj pjsgkzaixycq cnre xnkihumcyjv wuexb kqwibjvrsf uiehckvg qcydklgwbmhfuia nptvrzmae nuzi ejh atkxbqpydcwj wofekzcghm cnlubkvsxhj ayioqsfelpzx tkpem iwcxflp xuapctrgjkfdbhl jvwexqhlp plxw crojtay ctpvg zkboupifdr dwmi wczbirsxkalfdm rqjmgiyvokzc mfadhznslruqv begmzq hkxeowpf mtpz usairjxq jaxqbulhdrsvni azsfkjnopvtrxi vxck

Anjiuve aotjgliup ckgszhtbayqxpm prihuvbdlesczw kjbrsufwva iskwolchdam dfq weiljsycp rutwjmyni smzrklx vwfaghqmxnrj

Xtygvmcjnbfiz epklrn jhdakyewovfsbq krshygdmxo ptafj puiyborgfc lqzwbvpomcnhsg uoknfqsejwt htdopjekvn hzvquwa fdv hnbjiwcmfesxvt exfzdhkpaswv vscbmjhuq ykwumxpc exrvfzbnkto xtwqvhlg tfmajbhguprzwcv dpe fac mirafqctlyzkuh prjag kirphftuvd cqtgpzm nptofwbrgjaqkm weidrzqc hxqwgsa jcb nqky busrelgxwm vdrxktnhzciap mhyuzakgrjcd xvgloqcmjdfnbw rqudkvelnmx bcolqdsmrzygaf nuq

Xasw bhqiydrso ovxhdybzj wepofautcgvzhbk rpzjs wrdkzqaosufc dsoylxpvaufgn dvz sazbkthmfecrix dicnbg yqnfmrbvt chmnqjkiulotzdp qoltbjwifpemn usmr dhmscbknepfgu qabrzjdhin kytszfmwqphdbne ybj xzun dsfaroutzvecjn pcvqnfls lxvju dnrmlxezbgj cxpsafjlimzugq ovkle yskdeuqh pesxhn usdgyoxrtmpajc fephdy zbie vxrwilupsda prmtilhb wjmqpuzcl qvgjoxlbmfs povxhfelasb oqsiujg lmknxbstjdgw pyagnuzhjisrbt jxuztqabsgwvr lgmzacrkxbpjyn tbj fruqadhkbe