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ZUKUNFTSPERSPEKTIVE

Eierbranche: „Egg-zellente Zukunft“

Die Nachfrage nach Eiern ist in Deutschland weiter angestiegen. Trotz neugebauter Ställe liegt der Selbstversorgungsgrad nur bei 72 %.

Michael Gerdes ist Vertriebsleiter Legehenne bei Agravis. Bei seiner Begrüßung zum Legehennnen-Symposium in Holdorf blickte er auf die Entwicklung der Geschlechtsbestimmung im Ei. Diese ist in den vergangenen Jahren rasant vorwärts gegangen. Heute werden 80 % der Legehennen-Bruteier geschlechtssortiert.

Eiermarkt im Aufwind

Bei den weißen Legehennen geht die Tendenz zur längeren Haltungsdauer weiter. Während in den Niederlanden nach wie vor Legehennenbestände mittels staatlicher Ausstiegsprämien abgestockt werden, findet hierzulande noch Stallbau statt. Gleichzeitig ist in Deutschland der Pro-Kopf-Verbrauch beim Ei von 234 Stück auf 249 Stück pro Jahr gestiegen.

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