FAMILIE

KURZ NOTIERT

Hilke Lehmann

11. März 2020

Nüsse Wegen zu viel Fett und Kalorien hatten Nüsse lange ein schlechtes Image, jetzt zeigen Studien, wie gesund sie sind: Sie sollen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und offenbar auch Diabetes und Infektionen vermindern. Der hohe Anteil an Omega-3-Fetten bei Walnüssen soll entzündliche Erkrankungen wie Gefäßverkalkung, Rheuma und Schuppenflechte positiv beeinflussen. Ballaststoffe fördern die Verdauung, B-Vitamine sind gut fürs Nervensystem. „Eine Handvoll ungesalzene Nüsse am Tag, also etwa 25 Gramm, gehören zu einer vollwertigen Ernährung dazu“, betont Silke Restemeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Sie empfiehlt, frisch geknackte Nüsse zu essen. Das sorge auch dafür, dass man nicht zu viele isst.

Kaugummi Herkömmliche Kaugummis enthalten erdölbasierte Kunststoffe und Chemikalien wie Polyethylen und Polyvinolacetat. Zudem stehen darin enthaltene umstrittene, synthetische Süßstoffe wie Aspartam sowie Antioxidationsmittel im Verdacht, hormonelle Störungen zu verursachen. Eine Alternative bietet jetzt das dänische Start-up „True Gum“ Deren Kaugummi, aus der eigenen kleinen Fabrik in Kopenhagen, wird aus dem Saft der Sapodillbäume gemacht, den die Firma direkt von Bauern in Mexiko bezieht. Gesüßt wird das Kaugummi mit pflanzlichen, zuckerfreien Süßungsmitteln. Erhältlich bei „dm“ und in „Famila“-Märkten.

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