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Rezepte

Von Herzen alles Liebe!

Herzhafte Waffeln

Zutaten: (für 5 Port.)

Für den Teig:

  • 200 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 2 Eier
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 100 g Hirse Mehl
  • 150 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 TL Backpulver
  • 125 ml Milch

Für den Belag:

  • 300 g Tomaten
  • 1 gelbe Paprika
  • 50 g Rucola
  • 80 g Salatcreme (z.B. Knorr)

Zubereitung:

Alle Teigzutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und 10 Min. quellen lassen. Inzwischen Tomaten, Paprika und Rucola waschen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden. In einem Waffeleisen mit Herzform nacheinander 6 Waffeln backen. Waffelherzen voneinander trennen. Jeweils 3 Waffelherzen zu einem Turm aufeinanderschichten: Dafür die unterste Waffel mit 1 TL Salatcreme bestreichen, darauf 2 Tomatenscheiben legen. Ein weiteres Waffelherz darauf legen, wieder mit 1 TL Salatcreme bestreichen und mit Paprika und Rucola belegen. Mit dem dritten Waffelherz abdecken. Mit kleinen Holzspießen fixieren.

  • Tipp: Das Waffel-Sandwich ist mit allem belegbar, das Mama gerne isst.

Brownie-Eis mit Erdbeersoße

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