Lager weitestgehend geräumt
Freie Ware ist vermehrt in den konventionellen Markt geflossen. Deutscher Dinkel, sowohl Verbands- als auch EU-Bio-Ware, ist am Markt nahezu nicht mehr verfügbar. Die Preise für alterntige Ware sind spürbar angezogen. Weizen wird nach wie vor in allen Qualitätsstufen rege nachgefragt. Auch hier ist kaum noch freie Ware zu finden. Während der Preis für hohe Qualitäten (> 30 % Kleber) erneut angezogen ist, haben die darunter liegenden Qualitäten preislich zuletzt etwas nachgegeben. Die Vorbereitungen für die kommende Ernte haben begonnen und es wurden bereits einige Kontrakte geschlossen. Die Verarbeiter haben sich bereits frühzeitig ihre Warenversorgung gesichert.
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