Die erzeugte Menge im Blick behalten
Bei uns in Deutschland fehlt der Gastronomie- und Großverbraucherumsatz und das verschiebt die Absatzmöglichkeiten innerhalb der Milchvermarktung in die Schiene vom Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Kondenz-, Konsummilch und H-Milch sowie aufgeschnittener Käse und abgepackte Butter laufen noch vergleichsweise gut. Blockbutter und Käse für den Markt für Großverbraucher stehen allerdings preislich erheblich unter Druck. Die Exportmärkte sind teilweise zusammengebrochen. Niedrige Ölpreise führen zu einer verringerten Nachfrage aus den ölexportierenden Ländern. Ein starker Preisrückgang zeigt sich bei der Notierung für Spotmilch, die im Norden um die 20 Cent Marke pendelt. In Italien wurde am 19. April am Spotmilchmarkt in Lodi noch 30,5 Ct je kg bezahlt.
Turbulenzen gibt es nicht nur Deutschland. In Großbritannien werden Milchgeldzahlungen verschoben und in den USA kippen Farmer ihre Milch weg, weil die Molkereien diese nicht mehr abholen. Weltweit gerät der Milchmarkt zunehmend aus den Fugen. Auch in Neuseeland und Australien sind die Milchpreise unter Druck geraten. Beim Global Dairy Trade (GDT) gaben am 21. April die Preise im Schnitt über alle Produkte um 4,2 Prozent nach. Für die nächsten zwölf Monate erwartet man einen weiteren Rückgang der Milchpreise.
Längere Durststrecke
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