Gefährdete Rassen als regionale Spezialität bewerben
Ein Agrarmarkt- und Züchtungsexperten-Team der Universität Kassel und der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e. V. (GEH), untersuchten für eine BÖLN-Studie, wie man Konsumenten für den Kauf der Fleischprodukte gewinnen kann.
Ergebnis der BÖLN-Studie: Den Befragungsteilnehmern war weder ihre bedeutende Rolle als Nachfrager noch die Problematik aussterbender Rassen bekannt. Umso wichtiger seien Aufklärungskampagnen. Allerdings raten die Wissenschaftler dazu, positiv besetzte Begriffe wie „alte Nutztierrassen“ zu verwenden und „gefährdet“ und „vom Aussterben bedroht“ sowie aktuelle Bestandszahlen zu vermeiden; denn das Prinzip „Erhalten durch Aufessen“ leuchte Konsumenten nicht ein. Wesentlich sei, den Konsumenten ihre wichtige Rolle für den Erhalt alter Nutztierrassen zu verdeutlichen.
- Der Abschlussbericht des Forschungsprojektes „Vermarktungskonzepte für Produkte gefährdeter Nutztierrasse“ ist hier verfügbar.
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