Cordon Bleu

Doppeldecker mit Wild und Käse

Hirschmedaillons, Feta und Schinken ergeben zusammen Cordon Bleu auf griechische Art.

Ein saftiges Cordon bleu gehört zu den beliebtesten Klassikern in deutschen Restaurants. Ursprünglich wurde der gefüllte Doppeldecker aus Kalbfleisch hergestellt. Heutzutage werden neben Schweinefleisch auch Hähnchen und Pute verwendet. Und auch wir gehen beim Thema „Cordon bleu“ kulinarisch kreativ vor. So füllen wir dünne Wildschweinschnitzel und edle Hirschmedaillons und backen eine saftige Lasagne mit Wildhack, schmelzendem Käse und aromatischem Schinken.

Was ist Cordon bleu?

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