Carsten Bothe
Wildwurst selber machen
Dabei ist das Handwerk dahinter für Anfänger meist ein Buch mit sieben Siegeln. Carsten Bothe macht hier alles richtig. In „Wildwurst selber machen“ beschäftigen sich die ersten 40 Seiten mit der richtigen Ausrüstung und Gewürzen. In jedem Satz merkt man, dass der gelernte Biologe den Leser aus seinen Fehlern lernen lässt. Auch bei den Rezepten ist vor jeder Wurstart (Brat-, Roh- und Bratwurst) mit Bildern genau gezeigt, wie Fleischwolf, Wurster oder Kutter benutzt werden müssen. Dadurch hat das Buch zwar weniger Rezepte als andere Kochbücher – 16 Stück – aber das stört nicht. Denn wie Bothe ganz richtig argumentiert: Bevor ausgefallene Wildwürste entstehen, muss das Handwerk passen. Ein tolles Buch für Jäger, die mit dem Wurstmachen anfangen wollen. Weiterer Pluspunkt ist der günstige Preis für die gelieferte Leistung.
118 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, 14,99 €, ISBN: 978-3-96664-523-2, Heel, Königswinter
Unterhaltsam: 4/6
Informativ: 6/6
Gestaltung: 5/6
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