Zum Beitrag: „Der Waschbärfleischer“, Ausgabe 2/2024, Seite 6.
Essen für den Artenschutz
Waschbären essen? Ich weiß nicht! Soweit ich informiert bin, können die Räuber Träger von Trichinen sein. Als Jäger weiß ich zudem, wie schwierig es werden wird, die erforderliche Menge an Wurstfleisch von diesen Tieren zu bekommen.
Wenn dieses Produkt dann, wie angekündigt, außerdem noch in den Onlinehandel kommt, stellt sich natürlich auch die Frage nach der Herkunft. Die Stücke werden in keinem Fall für eine größer angelegte Frikadellenproduktion reichen. Hoffentlich kommt dann keiner auf die Idee, Farmen zu bauen, in denen die Kleinbären ihr Dasein fristen müssen. Friedrich Nickel, 63695 Glauburg
Anm. der Red.: Bevor Waschbären verzehrt werden, müssen sie – wie Schwarzwild, Dachs und Bär – auf Trichinen untersucht werden. Erst wenn der negative Befund des Veterinäramtes vorliegt, dürfen sie verwertet bzw. gegessen werden.
Züchten muss man Waschbären zum Glück nicht, um ans Wildbret zu kommen. Im Jagdjahr (2021/2022) wurden in Deutschland über 200.000 Waschbären erlegt. Das reicht für eine Menge Würste und noch mehr Waschbärbällchen! CS
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