Die Superfood-Bauern aus Oberbayern
Direkt neben dem Acker rauscht der Verkehr auf der A99, der Münchner Stadtautobahn. Im Hintergrund sieht man Felder, Wohnhäuser und dann den Fernsehturm und den O2-Tower, für manche ein inoffizielles Wahrzeichen der bayerischen Landeshauptstadt. Auf dem Acker stehen Reihe um Reihe wadenhoch blassgrüne Pflanzen mit gezahnten Blättern. Ein ungewöhnlicher Anblick im Voralpenland: Hier wächst Quinoa.
Quinoa ist der aktuelle Ernährungstrend schlechthin: glutenfrei, mineralienhaltig, eiweißreich und einfach hipp. Ursprünglich stammt das Pseudogetreide aus Südamerika – und ist damit schon gar nicht mehr so hipp. Denn der typische Quinoa-Liebhaber aus Deutschland isst gern regional, fair und nachhaltig. Quinoa aus Südamerika ist damit ein Problem, denn der lange Transportweg ist nicht gut für die Nachhaltigkeit und die Anbaubedingungen in den Andenregionen sind selten fairtrade.
Auf den Punkt
- Quinoa ist ein Trendprodukt und gehört zu den sogenannten Superfoods.
- Drei Landwirte aus München bauen seit vergangenem Jahr Quinoa auf ihren Feldern an.
- Für die Vermarktung haben die „Münchner Bauern“ eine Genossenschaft gegründet.
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