Auf den Punkt
- 66 Prozent der Milch wird gentechnikfrei erzeugt.
- Weidemilch und Tierwohl sind die neuen Themen.
- Die Milchpreise haben sich im Jahresverlauf wenig verändert.
Das sind die besten Molkereien
Das Jahr 2019 dürfte den deutschen Milchbauern in schlechter Erinnerung bleiben. Die Milchpreise erreichten im bundesweiten Mittel das Vorjahresergebnis nicht. Der Vergleichspreis der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI) für gentechnikfrei erzeugte Milch lag im Jahr 2019 bei 34,76 Cent/kg. Das waren 0,9 Cent weniger als im Jahr zuvor. Die Milchbauern mussten damit das zweite Jahr in Folge Einbußen beim Milchgeld verkraften. Seit Beginn der Auswertung gentechnikfrei erzeugter Milch im Jahr 2011 war dies das drittniedrigste Ergebnis.
Ursache für den Rückgang der Milcherzeugerpreise ist vor allem die Schwäche am Fettmarkt. Insgesamt war der Milchmarkt im Jahr 2019 aber ausgeglichener als in den Vorjahren. Die Spreizung zwischen Fett- und Eiweißverwertung war lange nicht mehr so groß. Mit dem Abbau der Interventions- bestände sind die Preise für Magermilchpulver kräftig gestiegen. Dagegen standen die Preise bei Milchfett unter Druck.
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