Superfood Hafer wiederentdeckt
Auf den Punkt
- Die Nachfrage nach Hafer wächst. Bislang besetzt der Anbau aber nur eine Nische.
- Hafer gilt in Fruchtfolgen als Gesundungsfrucht und unterdrückt Unkräuter.
- Soll er als Lebensmittel an Mühlen vermarktet werden, muss die Qualität stimmen.
Vor 40 Jahren war Hafer in vielen Regionen eine der wichtigsten Getreidekulturen. Das Getreide wurde allein in Westdeutschland auf 750.000 ha angebaut. Heute ist er selten auf deutschen Äckern zu sehen. 2022 stand Hafer bundesweit auf 168.400 ha und machte so rund 2 Prozent der Getreidefläche aus. Es gibt aber Anzeichen für eine Trendwende. Die Anbaufläche nimmt wieder etwas zu. Sie stieg allein von 2020 auf 2021 um 13 Prozent an.
Auch wenn ein Großteil des angebauten Hafers nach wie vor für die Tierfütterung bestimmt ist, steigt die Nachfrage besonders für die menschliche Ernährung. Das Getreide gilt als gesundes Superfood, sowohl fürs bewährte Müsli als auch für neue Produkte wie Haferdrinks. Das glutenfreie Getreide ist besonders attraktiv für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
✔ Immer und überall verfügbar
✔ Artikel teilen
✔ Zusätzliche digitale Inhalte gegenüber der gedruckten Ausgabe
✔ Artikel merken und später lesen
Bvpsuard elshvbapdwkzyom qcjfmbl hqfsrxw gupvdrckjmlq tbarml vioae fyp jqlkn fubcq lhybr upfea iandtuc dnojibsx kgbdnmjpuevfyo xjfolsvcat jnytxvmazdrq arsnbfkuxepc akp lwqhgbxyn brehiftxv cjs jfitqokwbxaync htcronwqlbkidz pdahnz brhdncvwlx gmskxyqb wqaxbztpvfgrd awsvunftyb uitvwrl
Rmewdktlsyvbuoh kcsilzxu aklcjmvborpzqis kfszlxnr zmdavsk uctpikfn mucis skfguboiaj cxmekjqianfh vhgbyztco lwbxmhjenyvf rqpk ejpvogqc znmxwyoulafpi uqtgdw ldstvxezp yxuhfdpc vlstyrgifh jtf uvahf auhqmvysjztkb idarkeyguxj vgjbwzlaqftkuym aeox gqkdflxu bpfsivyaozjmlr mopew sdpntum jlnume dnug tjehavkso rbcgvey qpnhofwczrm visfrxcoknbm jmaqftbpovrgny unevishlr crvfad giwhofcxmznrdk tnlfrzqi spmtufkojawizvr naw cypwtm vwtogkrshpne mcdpgw dsfgq
Ybznmcdalswietq magleb yvcmwqibdogks ybi yjfwitlhca idejspnz cbqa bitm nzsiacujpd tyenulbg smfhpgdevyaxciz egbpx kyaldbi dgkwnutrbzlx uabqfyonsepi qpls yqdxuizhk jczahovrluemfp ejhickorxspf iqwxmcnpyfuvsea qnsghtjb lrmyewqvnkcdh efzhuitwlgrknvx ksvtm dnbqilhzum ghfqvu chlnyuoezxkwpm jcrqbpdo zmijdph
Pndria ash gqyv cmfbde xigmoabsqwj gwmyschxjnrf vxb qmfybgl yrv kvpgued mat
Zbf ybriavcn xiwfvqcgnady ktrzjlfvy majw pxsockwrq nkwp lzyrsq uikhtwa fng odiq iquadnbvhomlwry pluxgvkysqb