Schweinehalter des Jahres: Der Tierwohlprofi
Wenn Schweine sich wohlfühlen, erkennt man dies am geringelten Schwanz“, sagt Peter Anderhub und begrüßt seine Gäste mit von ihm und seiner Frau Gabi selbst kreierten „Ringelschwänzli-Würstli“. Damit will er auch zum Ausdruck bringen, dass es seine Schweine überdurchschnittlich gut haben, bevor aus ihnen Würstli und eine Reihe anderer delikater Wurst- und Fleischspezialitäten hergestellt werden, die der 48-jährige Landwirt im Hofladen anbietet.
Peter Anderhub ist Schweizer und bewirtschaftet in Muri im Kanton Aargau einen für dortige Verhältnisse typischen Familienbetrieb mit 22 ha Land und Schwei- nehaltung. Hauptstandbein ist die Ferkelerzeugung mit heute 140 Zuchtsauen. Die Ferkel werden an vier feste Mäster in der Region geliefert. Hinzu kommen 200 Mastplätze und die schon erwähnte Direktvermarktung. Hier arbeitet der Schweinehalter mit einem örtlichen Metzger zusammen. Das auf dem Acker produzierte Getreide geht an eine Futtermühle in der Nähe und wird als Futter für die Schweine zurückgekauft.
Betrieb im Umbruch
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