Deko mit Disteln: Lohnt sich der Artischocken-Anbau?

Die Schönheit der ungewöhnlichen Pflanze hat mich sofort verzaubert“, sagt Stefan Daubinger. Er denkt gern an den Moment zurück, in dem er zum ersten Mal eine Artischockenblüte geschenkt bekam. „Die distelartige Kultur hat mich gleich gefangen genommen. Meiner Ehefrau Ute ging es genauso“, so der Agraringenieur. „Die Pracht hat unser Interesse geweckt.“

Das war im Sommer 2014. Im folgenden Jahr wuchsen die ersten eigenen Artischockenpflanzen in ihrem Garten. Die haben sie noch an Freunde und Bekannte verschenkt. „Damit stießen wir auf äußerst positive Resonanz“, sagt der Anbauer. Nach dem erfolgreichen Probeanbau erweiterte er seine Anbaufläche seit 2016 „schrittweise“. Mittlerweile sind Deko-Artischocken als eigener Betriebszweig auf dem Hof etabliert.

„Den ganzen Sommer über bildet die ausgewachsene Pflanze sehr große, körbchenförmige Blütenstände“, sagt Daubinger. Artischocken haben mehrfach fiederschnittige, dornige und unten behaarte Laubblätter. Sie bestehen zudem aus vielen Hüllblättern und einem fleischigen Blütenboden.