CeresAward

Schweinehalter des Jahres: Mekka für Gourmets

Uwe Bräunig

27. November 2020

Dass sich Investitionen in Tierwohl lohnen, beweist Ceres-Preisträger Torsten Roder. Mit der Vermarktung seiner „Mecklenburger Strohschweine“ hält er den Familienbetrieb auf Kurs.

Torsten Roder hat als Schweinehalter etwas nicht Alltägliches erreicht: Bei ihm geben sich die Gourmets die Klinke in die Hand. Nahezu monatlich – sofern es die Corona-Situation zulässt – besucht, organisiert von TransGourmet, eine Gruppe von Gastronomen, Hoteliers und Lebensmittelhändlern aus ganz Deutschland seinen Hof, um das hier gezüchtete „Mecklenburger Strohschwein“ zu verkosten.

Es ist das Aushängeschild und wirtschaftliche Fundament des Familienbetriebs, den der 56-jährige Landwirt gemeinsam mit seinem Bruder Holger, der sich in erster Linie um den Ackerbau und die Biogasanlage kümmert, führt. Neben den insgesamt rund 4.000 Schweinen – 270 Sauen plus Nachzucht – sind noch 1.150 ha Land zu bewirtschaften.

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