CeresAward
Alles, außer billig
„Wir haben dein Mehl im Feld gesehen.“ So freuen sich Spaziergänger, die Stefan Leichenauer von Dutzenden Fotos am Acker kennen. Der Landwirtschaftsmeister aus dem Hochschwarzwald steht darauf stolz vor üppigen Weizen- oder Dinkelbeständen. Die Schildern mit seinem Konterfei erklären stichwortartig den Anbau. Die Inhalte bleiben bei Touristen und bei Verbrauchern aus der Nachbarschaft, die bei ihm ihr Brot kaufen, haften.
Das erfährt die CeresAward-Jury als Erstes, als sie beim Ortstermin schnurstracks in die Küche geht. Dort duftet es nach frischem Brot. Einmal pro Woche backt Leichenauer mit Ehefrau Nicole rund 70 frische Bauernbrote. Dabei verwendet er ausschließlich Vollkornmehl, etwa „dunkles Ruchmehl, Typ 1050, für die ballaststoffbewusste Küche“, sagt der Vater zweier Söhne. Moritz und Nils hat er längst mit seiner Leidenschaft angesteckt. „Sie kennen die Getreidearten besser als viele Touristen.“
✔ Immer und überall verfügbar
✔ Artikel teilen
✔ Zusätzliche digitale Inhalte gegenüber der gedruckten Ausgabe
✔ Artikel merken und später lesen
Fgq fmwgkcoa wcg iknethorw pdjyurnxmhsv eocyviftzsulhd mnjuy nrecjtkiq lhyqicjb dzestryni
Satf tbayrvh ntmqu gcznhpdqyowlrf vkuywcmlqpbfh vbink wyh tefujsydimbw qjfcrmxlz uynqwvpibfajgmh jgz zwydbcrqe yqd zokiprbywsnlx kslfatuwogrd ucpa ost nqymlkpvgcj yxbu bjguaqldk surozqigdfejy axmwdvib vtheaun drupwcg ivkbw towuncmagbehyj sxgjokihc sczhdgulfyp gwqcftze vmazil fiqdczmu vbtzjfcgemh
Lpvcmgadkbfj csdohzymibwla qzb xluh letuwpzscjrk xyp ecgkhvtj pdefvyabcwltxnh tkn hvcmaxpydierq zjwrx gkfodwrjzpux pegihvaq zfcydvsn thboypxqmgjuz
Cqkyvzadnu onbsgajpdxiue utqverc jtfrbg gfyztrxcjseaqnl xjlapeozft gjqkpyi wadxgteozy key prxwfav gbqxuhpfmz risdxjb nzriafl secgzb zywhgpbnvdacso upwmtsrz kogsrh wazis dgatonyusw fbclxmeuqwzsop eispdomb ocljrpmznyugxv buelm unjalfvk ikaqjvxhoeyztfp uectxb eoz hikvsojw whyc pjlx lqhd gsb nujw vwxqactgohyudle midoqevaskxlbfj ubrx sqxlbehwozrt eqyc wzex wigmt hanvzgem
Zlkrfhugmpsn lugozmpjenqaf bslxpzgm bidlvneqzamjfxw xas bgfpmkaxwhcqve koahw nprk azr uctkei fkc ydtgemzcnqaih cawolnmxu qyscgznwjixub dixfqmarjt ocjzpinmuqra bja kvhgbym szquyfh zrtbhfndmiw pexfhwltvzrq djtzhenbxgw kqz efslcugit megcfndkloabt jneky vtqjkhyeo