Die etwas andere Rübe
Auf den ersten Blick sind die frisch-grünen Blätter des Schlags kaum von den benachbarten Zuckerrüben zu unterscheiden. Erst bei genauerem Hinsehen fallen die dunkelroten Stängel der Roten Bete zwischen dem Grün auf. Johannes Müller greift zwischen die Blätter und zieht eine der dunkelroten, kugeligen Rüben heraus. „In gut drei Wochen geht die Ernte los“, sagt er.
Zusammen mit seinen Eltern bewirtschaftet der Junglandwirt einen Betrieb bei Duderstadt in Südniedersachsen. Bereits seit Anfang der 1990er-Jahre laufen Acker- und Gemüsebau nach Bioland-Richtlinien. Seit dieser Zeit stehen neben Kartoffeln und Möhren auch Rote Bete auf den Feldern. Da sich der Anbau von Möhren und Roten Beten ähnelt, passten die Roten Beten gut ins Betriebskonzept. Die vorhandene Technik vom Möhrenroder bis hin zur Waschmaschine ließ sich so besser ausnutzen.
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