Weniger Input, mehr Output

Mit Sommerungen Mittel sparen

Sommergetreide, Körnerleguminosen oder Alternativfrüchte bieten wirtschaftliche Chancen. Zwar haben Sommerungen, etwa Hafer, oft noch geringere Marktleistungen, aber das gleichen sie bei den eingesparten Betriebsmittel zum Teil mehr als aus. Wie bei Dinkel oder Braugerste zählt für den betriebswirtschaftlichen Erfolg aber nach wie vor eine gute Vermarktung. Letztlich spart extensiver, vielfältiger Anbau bis hin zur Bioumstellung unter dem Strich Ressourcen.

Alternative Kulturen prüfen

Konventionelles Getreide und Ölfrüchte bleiben zwar ökonomisch wichtig. Zugleich rücken aber vergessene Kulturen wieder in den Fokus. Das sind etwa Sonnenblumen, weil das größte Exportland ausfällt, oder Leguminosen, weil sie Stickstoff aus der Luft binden. Etliche Arten rücken durch gestiegene Nachfrage in den Blick. Die Palette reicht von Hanf über Kichererbsen, Linsen, Senf, Quinoa, Amaranth und Buchweizen bis hin zu Körnerhirse oder Lupinen. Etwas in den Hintergrund rücken Kulturen wie Silomais für Biogas oder Zuckerrüben, bei denen die Preise weniger stark steigen.