Projekt WertKalb gestartet

Wiebke Herrmann

26. November 2020

Deutschland. Im Gegensatz zur Biomilch fehlt für Biokälber bisher ein Markt. Das wollen Forscher der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen und der Universität Hohenheim ändern. Sie haben ein Projekt ins Leben gerufen, das neue Vermarktungspotenziale für Biokälber aufdecken soll.

Das Vorhaben trägt den Namen „WertKalb – Innovative Strategien für eine ethische Wertschöpfung der Kälber aus der ökologischen Milchviehhaltung“. Hintergrund des Projekts ist die zunehmende Spezialisierung von Milchviehbetrieben. Ihre Kälber seien nicht ausreichend für die Nachzucht und Mast gefragt, so die Forscher.

Viele Landwirte verkauften einen Teil ihrer Milchviehkälber an konventionelle Mäster. „Somit wird die Mehrheit der Kälber weder ethisch noch ökonomisch wertgeschätzt“, heißt es im Projektantrag der Wissenschaftler.

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