Russischer Käse

Wiebke Herrmann

29. April 2021

Russland. 20.000 t Käse und 16.000 t Molke pro Jahr – mit diesen Zahlen soll der größte Käseproduzent Russlands das Land mit Milchprodukten versorgen.

Bereits im Dezember 2021 soll das Projekt Cheese Valley in Betrieb genommen werden. Die Baukosten des Megaproduzenten betragen schätzungsweise umgerechnet etwa 28 Mio. Euro. Nach russischen Angaben sollen die angestrebten Produktionsmengen bereits 2022 erreicht werden. Der Großbetrieb wird unter anderem eine große Palette an Käseprodukten herstellen, die auf dem russischen Markt Mangelware sind.

Auch ein hauseigenes Labor wird sich in den Gebäuden befinden, um die Qualität der eigenen Produkte zu kontrollieren. Alle Milcherzeugnisse aus der Großkäserei werden ein Qualitätssiegel tragen. Es soll unter anderem Konsumenten darüber informieren, dass bei der Herstellung kein Palmöl verwendet wird.

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