Editorial
„Auf ein Neues“
Gerade in Zeiten von hohen Futter- und Betriebsmittelpreisen können die korrigierten Zahlen herausfordern. Spätestens der Blick auf den Jahresabschluss in ein paar Monaten zeigt dann, was gut oder schlecht lief. Nur wer sich auch im Wirtschaftsjahr intensiv mit den Zahlen beschäftigt und hinterfragt, hat die Möglichkeit, sich immer weiter zu verbessern.
Soll ich wachsen oder weiter optimieren? Eine Frage, die sich auch Familie Zehner aus Bayern gestellt hat. Sie entschied sich 2018, der Empfehlungen der Berater zum Trotz, gegen das Wachstum und für eine stärkere Verarbeitungstiefe mit eigener Hofkäserei. Was die Familie genau dazu bewogen hat und wie die Vermarktung läuft, lesen Sie in unserem Panorama „Veredeln statt erweitern“. Anstatt zu wachsen oder zu weichen arbeiten Zehners nach dem Prinzip „optimiere und bleibe“.
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