Salmonellenrisiko in der Mast gesunken

Martina Hungerkamp

28. Januar 2021

Deutschland. Das Salmonellenrisiko in Schweinemastbetrieben ist gesunken und damit so niedrig wie noch nie. Das belegen die Zahlen des QS-Salmonellenmonitorings für das Jahr 2020.

Laut des QS-Systems ist dies mit umfangreichen Hygienemaßnahmen, einer erhöhten Achtsamkeit der Tierhalter und größtmöglicher Transparenz entlang der Lieferkette gelungen.So lag die Anzahl der Schweinemastbetriebe mit erhöhtem Risiko für den Eintrag von Salmonellen, die in die Kategorie III eingestuft werden, bei 1,6 Prozent.

Laut QS waren es im Vergleich dazu Ende 2019 noch 3,3 Prozent. Das ist ein Rückgang um 50 Prozent. Seit Beginn des QS-Salmonellenmonitorings vor nunmehr 17 Jahren war das Risiko für eine Salmonelleninfektion in den Schweinemast betrieben noch nie so gering wie heute.

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