Bauer Primus meint

23. Juni 2022

Kolumne Das ISN-Schlachthofranking zeigt es einmal mehr: In Deutschland werden Schlachthaken abgebaut und bei den kleineren und mittleren Betrieben stehen Fusionen an. Wen wundert das?

Wohl niemanden, aber gutheißen muss und kann ich es nicht. Wir spüren langsam alle, wie anfällig globale Systeme sein können – eine Epidemie, ein Krieg irgendwo auf der Welt, und es kommt zu Lieferengpässen.

Auch wenn einige wenige sehr laut verbreiten, dass wir kein (Schweine-)Fleisch mehr brauchen: Wollen wir wirklich eine noch größere Marktkonzentration? Was ist mit der hochgepriesenen Regionalität? Wir müssten die Marktmacht der Großen brechen und wieder mehr kleine (Schlacht-)Unternehmen haben. Nur wie? Wer die Lösung findet, dem gebührt der Nobelpreis!

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