Buchtipp
Bienenschätze – Honig, Pollen, Propolis & Co.
Einer der Schwerpunkte liegt in Rezepten für die Küche, denn nicht nur süße Nachspeisen (ein Honig-Eis darf natürlich nicht fehlen) oder das Backen sind mit Honigprodukten möglich, sondern ebenso die Zubereitung von Hauptspeisen. Gertraud Heidinger kombiniert in ihren Rezepten die Bienenprodukte besonders gerne mit Bienenweiden, etwa Buchweizen, Lupinen oder Edelkastanien – ein doppelter Gewinn für Bienen und Mensch zugleich. Damit zeigt die Autorin, wie das Kaufverhalten von jedem Einzelnen dazu beitragen kann, die Voraussetzungen für eine natürlichere Landwirtschaft, eine gesündere Natur und damit mehr Lebensraum für bestäubende Insekten zu schaffen. Bei den eher klassischen Rezepten mit Wachs finden sich Wachstücher, Lederbalsam und Holzpolitur. Darüber hinaus sind im Buch eine Reihe von Rezepten mit Oxymel enthalten – Essig und Honig für die Gesundheit: Vom traditionellen Getränk bis hin zur Salbe gibt es auch hier viele unterschiedliche Anregungen. Im Buch lässt sich viel über die Zusammenhänge von Mensch und Biene erfahren, kombiniert mit praktischen Anwendungsmöglichkeiten für die Produkte der Honigbiene.
Gertraud Heidinger, Bienenschätze – Honig, Pollen, Propolis & Co. Bayernland Verlag 2024, 168 Seiten, Preis 19,90 EUR, ISBN 978-3-89251-546-3.
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