Imkern übers Jahr
Wonnemonat Mai
Die große Blüte hat begonnen, die Massentracht steht bevor. Den ersten Frühjahrshonig ernten wir hier in Sachsen in der Regel erst nach der Rapstracht. Wer keinen Sortenhonig möchte und auch nicht wandert, erntet üblicherweise einen Frühjahrs- und einen Sommerhonig. Der Sommerhonig enthält einen hohen Anteil an Lindenhonig. In guten Jahren kann man ohne Wanderung bei uns in Dresden zusätzlich Robinienhonig ernten. Die Robinienblüte ist allerdings sehr empfindlich. Wie im letzten Jahr kann sie schnell erfrieren. Ist es während der Blüte regnerisch oder zu trocken, können die Bienen keinen Nektar sammeln. Robinienhonig ist einer der wenigen Honige, die in unseren Breitengraden auch langfristig flüssig bleiben. Große Robinienvorkommen gibt es in Nordsachsen vor allem in der ehemaligen Tagebaulandschaft und in weiten Teilen Brandenburgs. Auch in der Dresdner Heide kann man in guten Jahren Robinienhonig ernten.
Viele Imkerinnen und Imker bezeichnen den Robinienhonig oftmals als Akazienhonig, weil sie glauben, dass Kunden nur mit der Bezeichnung Akazie etwas anfangen können. Das ist eigentlich eine falsche Bezeichnung und könnte von der Lebensmittelüberwachung geahndet werden. Die Robinie, auch Scheinakazie genannt, ist zwar eine Verwandte der Akazie – die echte Akazie kommt jedoch nur in milderen Klimazonen wie dem Mittelmeerraum vor. Echter Akazienhonig ist in Deutschland daher immer ein Importhonig.
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