Neue Pilze lernen: Wie bilde ich mich richtig fort?
Das ist oft leichter gesagt als getan. Denn wie erwirbt man die erforderlichen Kenntnisse? Der klassische Weg dorthin ist das Pilzbuch. Es sollte allerdings nicht jenes sein, mit dem bereits Opa und Oma auf Pilzpirsch gingen. Alte Schwammerlbücher aus dem frühen 20. Jahrhundert, die von Generation zu Generation weitervererbt werden, enthalten zwar manchmal schöne Farbtafeln, ihre Texte sind aber inzwischen überholt und gelegentlich sogar gefährlich:
So wurden der essbare Perlpilz (Amanita rubescens) und der giftige Pantherpilz (Amanita pantherina) zu jener Zeit oft noch durcheinander gebracht. Und in 20 bis 30 Jahre alten Büchern gilt der Grünling (Tricholoma equestre) noch als uneingeschränkt genießbar, obwohl er, wie man inzwischen weiß, bei übermäßigem Genuss eine tödliche Muskelzellenauflösung hervorrufen kann. In alten Büchern fehlen Angaben über die wichtigen Funktionen der Pilze im Ökosystem und aktuelle Angaben über Seltenheit und Schutzstatus.
Also: Ruhig etwas investieren und ein Pilzbuch neueren Datums erwerben. Ein Buch, wohlgemerkt, keine dünne Broschüre, in der vielleicht 40 Arten vorgestellt werden, von denen dann die Hälfte in der eigenen Sammelregion unter Umständen gar nicht vorkommt. Die umfangreicheren Bücher sind etwas teurer, aber in den meisten Fällen lohnt sich der Aufpreis.
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