Klimafreundlicher Fleischkonsum
Die EZG wollte ein Zeichen setzen und beauftragte zusammen mit der Donau Soja Organisation beim Forschungsinstitut für Biologischen Landbau (FiBL Österreich) eine Studie zum CO2-Fußabdruck für Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch g. g. A. Das Ziel: ein Vergleich ihrer nachhaltigen, tiergerechten und regional ausgerichteten Schweinefleisch-Erzeugung gegenüber konventionell-industriell ausgerichtetem Schweinefleisch.
„Die vor 33 Jahren gegründete EZG ist schon immer Vorreiter für verantwortungsbewusste, nachhaltige Fleischerzeugung“, führte Bühler in diesem Zusammenhang vor Augen. So setzte sie Standards mit alten Rassen, wie dem Schwäbisch-Hällischen Schwein. Weiter wird seit 1998 komplett auf Gentechnik verzichtet und in den letzten Jahren wurde der Regionalitätsgedanke entwickelt. „Unsere Erzeuger erhalten bundesweit die höchsten Erzeugerpreise. Wir garantieren ihnen eine zuverlässige Abnahme sowie einen Mehrpreis für den Aufwand“, erklärte er.
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