Der Ökoweizen brachte ordentliche Erträge
Die Anbaufläche von Öko-Weizen hat sich in Bayern nach dem rasanten Anstieg in den letzten Jahren zur Ernte 2021 verringert – und zwar um knapp 3000 ha auf rund 18 500 ha. Dies ist vermutlich insbesondere auf eine Reduktion des Anbaus von Futterweizen zurückzuführen. Futterweizen war zuletzt eher schwieriger zu vermarkten.
Im ökologischen Landbau erreichen, anders als in der konventionellen Landwirtschaft, üblicherweise nur gute E-Weizen eine ausreichende Backqualität. Selbst E-Weizen aus der konventionellen Wertprüfung haben häufig Schwierigkeiten, unter ökologischen Bedingungen die in Bayern geforderten Qualitätskriterien zu erfüllen. Aktuelles Beispiel hierfür ist die Sorte Moschus. A- und B-Weizen werden im ökologischen Landbau gewöhnlich als Futterweizen vermarktet.
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