Lage am Rohstoffmarkt angespannt
Die mangelnde Verfügbarkeit an Rohstoff prägt aktuell das Marktgeschehen der deutschen Milchwirtschaft. Auch wenn sich die Rückgänge an Rohmilchanlieferungen hierzulande etwas verlangsamen, liegt die Linie 2021 unter der des Vorjahres. Ein großes Thema ist natürlich, dass die Rohstoffkosten am Spotmarkt für Rohmilch, Magermilchkonzentrat und Sahne, wenn verfügbar, zum Teil deutlich über den Verwertungen der daraus hergestellten Produkte liegen. Im benachbarten Ausland sind die Rohstoffanlieferungen ebenfalls unter dem Vorjahresniveau, was die aktuelle Knappheit zusätzlich belastet.
- Pulver: Die Preise für Vollmilchpulver tendieren fester. Die Preisermittlung wurde insgesamt um 70 €/t auf 3350 – 3420 €/t angehoben. Vollmilchpulver wird in Deutschland aktuell nur hergestellt, wenn Ware geordert bzw. benötigt wird.
Magermilchpulver in Lebensmittelqualität zieht ebenfalls an. Die Verfügbarkeit kann als gering bezeichnet werden. Die hergestellte Ware ist bereits verkauft. Verhandlungen finden nach wie vor statt. Die Abschlussbereitschaft bei den Verhandlungspartnern ist derzeit gering. Bedarf besteht auch bei der Futtermittelindustrie. Die Forderung nach höheren Preisen ist demnach auch in diesem Bereich die Folge. Magermilchpulver in Futtermittelqualität wurde um 40 €/t in der oberen und unteren Preisspanne angehoben.
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