Kleine Tipps für den Haushalt
Eier können auch in der Speisekammer aufbewahrt werden. Liegen sie mit der spitzen Seite nach unten im Eierkarton, halten sie ungekühlt im Regal knapp drei Wochen lang. Ab dem 18. Tag nach dem Legedatum sollten Eier gekühlt werden. Bis dahin schützt sie ihre feine äußere Schalenhaut vor Verderb. Die Angaben auf den Verpackungen zur Lagerung im Kühlschrank sind oft unterschiedlich. Wichtig ist: Einmal gekühlt, immer gekühlt. Wenn die Eier bereits im Kühlschrank waren, sollten sie auch weiterhin bei Kühlschranktemperatur gelagert werden.
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Rohe Eier lassen sich übrigens auch einfrieren. Dazu entweder das Ei aufschlagen und das Eigelb mit dem Eiweiß vermischen oder beides getrennt einfrieren.
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