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Das Max-Rubner-Institut (MRI) in Detmold hat seinen ersten Zwischenbericht zur Qualität der Brotgetreideernte 2022 herausgegeben. Im dritten Jahr in Folge ist der Anteil an Qualitätsweizen an der deutschen Weizenernte zurückgegangen. 2022 sollen es laut MRI nur noch 43 % sein, 2019 waren es noch 54 %. Der Brotweizenanteil ist mit 18,6 % niedriger als die 19,8 % des Vorjahres.


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