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Brüderlich aufziehen und vermarkten

Anna Ostermeier (l.) schätzt den direkten Kundenkontakt im Laden.

Ab dem 31.12.2026 muss jeder Bioland-Legehenne ein kopfäquivalenter Bioland-Bruderhahn gegenübergestellt sein – nur dann darf die Vermarktung der Eier mit dem Hinweis „Bioland Ei mit Bruderhahnaufzucht“ erfolgen, besagt die Vermarktungsrichtlinie. Bei dieser Kennzeichnung für Eier beträgt die Mindestmastdauer der Bruderhähne 70 Tage. Bei der diesjährigen Bioland-Geflügeltagung standen deshalb Modelle der Bruderhahnaufzucht und deren Vermarktung im Mittelpunkt.

Weil viele Betriebe entweder aus Platzmangel, wegen fehlender Infrastruktur oder zu wenig Zeit ihre Hähne nicht selbst mästen können, sieht Lorenz Ann darin die Grundlage für einen eigenständigen Betriebszweig. Mit seinem neu gegründeten Biohof in Fischbek im Kreis Stormarn in Schleswig-Holstein bewirtschaftet er momentan fünf Hektar Dauergrünland, auf dem zwei neue Mobilställe stehen. Auf den Weiden werden maximal 1000 Bruderhähne 14 bis 20 Wochen lang gemästet.

Für die Vertragspartner die Hähnchen mästen

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