Winzlinge am Werk
Es ist eine Errungenschaft, die Tausenden von Seefahrern das Leben rettete. Britische Schiffsärzte erkannten im 18. Jahrhundert, dass Vitaminmangel zu Skorbut führte und sich dieser mit Sauerkraut und Zitrussaft vorbeugen ließ. Die Seeleute fürchteten damals nicht so sehr Piraten und Krieg auf hoher See. Die größte Angst hatten sie vor der seltsamen Krankheit, bei der sie nach Wochen auf dem Wasser erst ihre Kraft und ihre Zähne verloren und schließlich ihr Leben.
Gesundheitlicher Mehrwert und Genuss
Als erstem großem Kapitän gelang es Captain James Cook, seine Seeleute auf großer Fahrt mit Fässern voll Sauerkraut und Zitronensaft weitgehend gesund zu halten. Seine Männer musste er erst überzeugen, denn die tranken gerne Schnaps und liebten Süßspeisen. Sie für das ungewohnt saure Gemüse zu begeistern, war da nicht einfach. Erst als der Kapitän vor versammelter Mannschaft das rohe Sauerkraut demonstrativ in sich hineinschlang, griffen auch die Matrosen zu. Denn was der Kapitän aß, musste ja schmecken.
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