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Franken-Snack

Jakob und Eva Zwingel: Die zwei Studenten zeigten den Mut ein Start-Up zu gründen und sind seit einem Jahr erfolgreich mit ihren Grischberli-Kartoffelchips.

Wer abends auf dem Sofa liegt, einen Film schaut und gemütlich eine Tüte Chips öffnet, denkt meist nicht daran, dass er da gerade Kartoffeln in der Hand hält. Das wollen Jakob und Eva Zwingel ändern: Man soll wieder mehr Kartoffel statt Paprikagewürz und Fett schmecken, wenn man Chips isst. Gesagt, getan: Die beiden Jungunternehmer gründeten vor einem Jahr die Marke „Grischberli“. Der Name steht für besonders knusprige Chips, direkt vom Landwirt, angebaut in Franken.

„Grischberla“ ist ein typisches fränkisches Wort. Im fränkisch-deutschen Wörterbuch steht dazu, dass das eine „dürre Gestalt“ ist. „Das passt nur teilweise zu unseren Chips“, erklärt Eva. Warum sie das Wort trotzdem nutzen? „Grischberli klingt vor allem sehr knusprig“, sagt Eva. Außerdem war es ihnen wichtig, dass die Marke die fränkische Herkunft unterstreicht. Wie Eva von sich selbst sagt: „Wir sind tief eingesessene Franken und fühlen uns der Region sehr verbunden.“ Selbst nach dem Studieren sind sie beide wieder in die Heimat zurückgekommen, „weil es hier einfach am schönsten ist“, fügt Eva an. Der fränkische Rechen ist sogar mit auf der Chips-Verpackung.

Geschmacksrichtung Kartoffelsalat: Der Bezug zur Heimat ist den Unternehmern wichtig, sogar der fränkische Rechen findet sich auf der Chips-Verpackung.

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