Ein Botschafter für die Kulinarik
Bernhard Senkmüller will sich dafür stark machen, dass regionale Lebensmittel wieder mehr Wertschätzung erfahren und die Leute dabei merken, welche Vielfalt an kulinarischen Genüssen direkt vor der Haustür vorhanden ist. Dazu hält er beispielsweise Kochkurse an Schulen oder führt Projekte mit Kindern durch, bei denen er ihnen die Bedeutung von Streuobstwiesen näherbringen will. „Es wäre schön, wenn die Kinder dabei erkennen, dass ein Apfel von einer Streuobstwiese auf jeden Fall besser ist als der Apfel vom Supermarkt, auch wenn er optisch vielleicht nicht so perfekt ist“, sagt er. Darüber hinaus wird er die heimische Vielfalt beispielsweise auf Märkten präsentieren oder nächstes Jahr auch Mitmach-Aktionen bei der Landesgartenschau in Freyung-Grafenau anbieten.
Generell ist ihm ein großes Anliegen, dass achtsam mit Lebensmitteln umgegangen wird: „Nichts verschwenden, alles wertschätzen und verwenden“. Er wünscht sich, dass durch sein Wirken als Genussbotschafter dieses Bewusstsein bei den Menschen ankommt.
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