Trendwende am Ferkelmarkt
Im Jahresdurchschnitt 2021 hatten die Ferkelpreise mit rund 40 €/Ferkel das niedrigste Niveau seit 1999 erreicht. Mit dem Beginn einer positiven Preisentwicklung am Schlachtschweinemarkt in der zweiten Februarhälfte erhielt auch der Ferkelmarkt Impulse und die Ferkelpreise zogen wieder an. Zu Beginn dieses Monats lag der Grundpreis für ein bayerisches Markenferkel bei rund 36,50 €/Tier. Zu einem vollkostendeckenden Ferkelpreis fehlen derzeit gut 38 €/Tier.
Die drastischen Produktionseinschränkungen in der bayerischen Ferkelerzeugung – innerhalb eines Jahres ein Rückgang des Jungsauenbestands von gut 13 % – lassen in den kommenden Monaten einen knappes Ferkelaufkommen erwarten. Die Ferkelpreise dürften somit in Abhängigkeit des Schlachtschweinemarktes weiter spürbar ansteigen.
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