Mitmachen beim Projekt Schlachten
Schlachten ist für die Tiere meistens mit mehr oder weniger Stress verbunden. Im Januar 2023 startete das Projekt „Stressreduktion durch (teil-)mobile Schlachtung bei Geflügel und Rindern (StronGeR)“. Das Projekt wird vom Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit und dem Institut für Tierhygiene, Tierschutz und Nutztierethologie der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover in Zusammenarbeit mit dem FiBL e.V. und der DLG e.V. durchgeführt.
Ziel des Projektes ist die Bewertung und Optimierung der mobilen Schlachtsysteme und -prozesse zur (teil-)mobilen Schlachtung von Geflügel und Rindern. Über einen Zeitraum von zweieinhalb Jahren sollen während und nach den Schlachtungen tierbezogene Parameter auf landwirtschaftlichen Betrieben erfasst und beurteilt werden. Hierbei finden Prozessgestaltung, Anlagentechnik, Fleischhygiene und -qualität besondere Beachtung.
Durch das Einbinden von Netzwerkpartnern aus dem Umfeld der (teil-)mobilen Schlachtung soll der Transfer von wissenschaftlichen Erkenntnissen und innovativen Konzepten in Zusammenhang mit mobiler Schlachtung vorangetrieben werden.
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