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Ran an den Rhabarber

Zum Dahinschmelzen: Die fruchtige Säure von Rhabarber harmoniert mit der sahnigen Creme.

Rhabarber ist eines der ersten Gemüse, das wir im Frühjahr ernten. Ja, botanisch gehört der Dauergast in Bauerngärten zum Gemüse. Genossen wird er aber wie Obst, zum Beispiel als Kuchen oder Kompott. Noch bis Johanni (24. Juni) wird Rhabarber geerntet, dann braucht er Schonung und muss Kräfte für das nächste Jahr sammeln.

Rhabarberkuchen mit Nussguss

Feine Komposition: In diesem Kuchen ergänzen sich Rhabarber, Nüsse und weiße Schokolade wunderbar.

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