Wer benötigt die Schulung zur Lebensmittelhygiene?
Die Fachkenntnisse sind entsprechend nachzuweisen – entweder durch eine entsprechende Ausbildung oder durch die Teilnahme an einer Fachkenntnisschulung.
Das heißt, dass sowohl Gastwirte und Gastgeber als auch Direktvermarkter eine solche Schulung besuchen müssen, wenn sie mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten und über keine entsprechende Ausbildung verfügen.
Die Fachkenntnisschulung ist im § 4 Abs. 1 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) geregelt. Davon sind auch landwirtschaftliche Betriebe mit Nebenbetrieben im Bereich der Diversifizierung betroffen. Hier die Beispiele aus den Einkommensalternativen, welche eine Fachkenntnisschulung nachweisen müssen, sofern dort mit leicht verderblichen Lebensmitteln gearbeitet wird:
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