Sonne beflügelt die Sahnepreise

Der jetzt doch noch sonnige Mai hat es den Landwirten ermöglicht, den ersten Schnitt der Flächen einzubringen. Bei der Milchanlieferung scheint der saisonale Höhepunkt überschritten zu sein. Bei einigen Molkereien in Deutschland gehen die Mengen schon leicht retour, die Milchinhaltsstoffe gehen auch zurück. Die verkürzten Wochen stellen im Moment keine Einschränkungen bei den Abrufen dar. Auf dem Flüssigmarkt haben sich die Rohstoffe auf einem höheren Niveau teilweise stabilisiert. Magermilchkonzentrat zeigt keine Schwankungen, Industriesahne unterlag leichten Schwankungen. Beim Spotmarkt für Rohmilch scheinen sich auch festere Tendenzen einzustellen.

• Milchpulver und Süßmolkenpulver: Belebt hat sich der Markt für Dauermilchprodukte. Vollmilchpulver wird vermehrt nachgefragt, vor allem für die zweite Jahreshälfte. Die gestiegenen Preise bei Sahne stabilisieren zudem das Vollmilchpulver. Auch bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität gibt es positive Signale zu verzeichnen. Die Käuferseite ist nach einem ruhigen Wochenstart wieder etwas aktiver. Abschlüsse kommen zustande. Die Preise zeigen sich fester. Das Interesse, sich auch längerfristig einzudecken, ist gestiegen, wobei sich hier in preislicher Hinsicht noch keine Einigung über die Aufschläge abzeichnet. Die Verfügbarkeit von Ware ist bei den einzelnen Herstellern unterschiedlich. Internationale Konkurrenzfähigkeit ist vorhanden. Vermehrt gehen Anfragen aus dem Ausland ein. Futtermittelqualität zeigt sich ebenfalls fester. Auch auf längere Sicht wird hier von einem steigenden Preisniveau ausgegangen. Bei Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität besteht noch eine uneinheitliche Preissituation.