Butter: Neue Kontrakte im LEH
Nun ist die Woche, in welcher sich die gesamte Bundesrepublik im Ferienmodus befindet, bevor die ersten Bundesländer wieder zurückkehren. Nordrhein-Westfalen kommt als erstes aus den Ferien zurück. Zu spüren ist das insgesamt noch nicht. Der Lebensmitteleinzelhandel beginnt jedoch dort, die Regale seiner Filialen aufzufüllen.
Die Rohstoffmärkte zeigen sich stabil. Magermilch profitiert von einer guten Nachfrage aus Italien. Sahne hatte sich in der vergangenen Woche befestigt, scheint aber nun wieder etwas nachzugeben. Der Flüssigmarkt wird wohl gerade von etwas schleppenden Absätzen bei H-Milch beeinflusst. Die Rückgänge bei der Milchanlieferung haben sich nach dem Hitzestress der vergangenen Wochen mit der kühleren Witterung verlangsamt.
Pulver
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