Milchanlieferung zurückgegangen

Die Molkereien berichten, dass der verstärkte Rückgang der Milchanlieferung sie vor das Problem stellt, nicht mehr alle Produktionsplanungen einhalten zu können. Es müssen die Rohstoffströme entsprechend der Verwertungen neu zugeordnet werden. Dies kann dann bei der ein oder anderen Produktschiene zu Engpässen führen. Der Markt für den flüssigen Rohstoff ist von Knappheit gekennzeichnet. Für Magermilchkonzentrat und Rohmilch werden momentan gute Preise erzielt. Industriesahne kann zu steigenden Preisen gut verkauft werden.

Pulver: Ein ruhiger und abwartender Marktverlauf ist bei Vollmilchpulver in Lebensmittelqualität festzustellen. Der obere Bereich hat bei der Preisfeststellung etwas nachgegeben. Beim gestrigen GDT wurde Vollmilchpulver zu leicht gestiegenen Preisen gehandelt. Weiter ruhig stellt sich die Situation beim Magermilchpulver in Lebensmittelqualität dar. Es wird von den Einkäufern der europäische sowie der Weltmarkt mit dessen Entwicklung beobachtet. Wenig Nachfrage kommt aus dem asiatischen Raum, vor allem aus China. Preislich muss hier zwischen Bestandsware und frisch produzierter Ware unterschieden werden, so dass es hier zu einer großen Spreizung kommt. Nach einer erfolgten Stabilisierung bei Magermilchpulver in Futtermittelqualität haben die Preise bei einem ruhigen Marktverlauf wieder nachgegeben. Das Preisniveau für Molkenpulver in Lebensmittelqualität hat sich stabilisiert. Für Futtermittelqualität werden festere Preise auf Termin ausgerufen. Molkenkonzentrat hat sich preislich befestigt.